"Nostra´s Bester" Nudelauflauf
Zutaten
| 300 | g | Linguini |
|---|---|---|
| 125 | g | Flusskrebsfleisch |
| 150 | g | Räucherlachs |
| 3 | kl. | Strauchtomaten |
| 1 | gr. | rote Paprika |
| 2 | Tasse | Weißwein |
| 1 | Tasse | süße Sahne |
| 150 | g | Parmiggiano Reggiano |
| Zucker, Salz, Pfeffer, Muskat Knoblauchgranulat | ||
Zubereitung
Die Linguini kochen.
Den Weißwein erhitzen, die Paprika und die Tomaten kleinschneiden und hineingeben, das ganze 10´min stark kochen lassen, die Sahne hinzu geben , mit dem Pürierstab sämig pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Den Lachs ( in scheiben gekauft) in kleine stücke schneiden und zusammen mit den Flusskrebsen unter die 8 al dente gekochten) Nudeln mischen, das ganze in eine Auflaufform geben.
Die Soße drüberschütten.
den Parmiggiano in dünne scheiben schneiden und darauf verteilen.
Dann 1h bei 150° Umluft im Ofen lassen. (Bis 10 min vor schluss mit ALufolie abdecken.
