Nonnefürzli (Gefülltes Anisgebäck, Aargau)
Zutaten
| 1 | Rezeptmenge Anisteig; siehe Rezept Chraebeli | |
|---|---|---|
FÜLLUNG | ||
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Ei | |
| ½ | TL | Zimt |
| 120 | g | Mandeln; gerieben |
| 2 | EL | Wasser |
QUELLE Nach: Julia Dubler u.a. Aargauer Rezepte, 1995 ISBN 3-85502-519-3 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Den Anisteig, wie im Rezept Chraebeli, Anisgebaeck, beschrieben, zubereiten.
Den Teig 3 mm dick auswallen, Rondellen von etwa 10 cm Durchmesser ausstechen.
Alle Zutaten fuer die Fuellung zu einer streichfaehigen Masse vermischen. Jeweils einen Kaffeeloeffel Fuellung auf die Teigrondellen geben. Die Raender mit etwas Wasser befeuchten, die Rondellen zu Halbmonden zusammenklappen und am Rand festdruecken.
Acht Stunden trocknen lassen, dann bei 160 °C fuenfzehn bis zwanzig Minuten backen.