Niederwälder Pilzsuppe
Zutaten
| 500 | g | geviertelte Mischpilze |
|---|---|---|
| 1 | fein gewürfelte Zwiebel | |
| 100 | g | gewürfelter Speck |
| 1 | EL | Öl |
| 40 | g | Mehl |
| 1 | l | Fleischbrühe |
| 1/8 | l | Sahne |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Bund | gehackte Petersilie |
Zubereitung
Speck und Öl im Topf erhitzen, Pilze und Zwiebelwürfel darin anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit der Fleischbrühe auffüllen.
Aufkochen, würzen und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Anschliessend die Sahne einrühren, abschmecken und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Source: Leichte Küche Rhein
From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 19 Apr 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe |