Niederbayrischer Bauernkessel
Zutaten
| 600 | g | Schweinefleisch |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | rote Paprikaschote | |
| 1 | Rettich | |
| 1 | EL | Papkrika edelsüß |
| 1 | EL | Zucker |
| Salz | ||
| Pfeffer a.d.M. | ||
| ½ | l | Fleischbrühe |
| 1 | Dose | Tomaten (groß) |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Bund | Petersilie |
QUELLE erfasst von Matthias Wiehn 20.05.97 | ||
Zubereitung
Schweinefleisch in Wuerfel schneiden. Oel in einem Topf erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Zwiebeln schaelen und in Scheiben schneiden. Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Rettich schaelen und in Scheiben schneiden. Das Gemuese zum Fleisch geben und kurz mitschwitzen. Mit Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer wuerzen. Die heisse Fleischbruehe angiessen und bei mittlerer Temperatur 40 min koecheln lassen. Die Tomaten etwas zerkleinern und mit dem Saft in den Eintopf geben. Noch 10 min weiterkoecheln lassen, abschmecken und vor dem Servieren mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Eintopf Rettich |