Nektarinen-Karotten-Konfitüre
Zutaten
| 1000 | g | Nektarinen; vorbereitet gewogen |
|---|---|---|
| 150 | ml | Karottensaft;frisch gepresst |
| 500 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Gelfix Zwei + Eins |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Amaretto |
QUELLE erfasst: Astrid Bendig | ||
Zubereitung
Vorbereiten:
Nektarinen kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen) und in kaltem Wasser abschrecken. Enthaeuten, halbieren, entsteinen. Erforderliche Menge abwiegen. Eine Haelfte in feine Wuerfel schneiden, andere Haelfte puerieren.
Karotten putzen, schaelen, waschen und auspressen. Erforderliche Menge abmessen.
Die weitere Zubereitung erfolgt mit Zucker und GelFix Zwei + Eins und Zitronensaft, diesen mitkochen, nach Anleitung auf der GelFix-Packung.
Das Kochgut sofort randvoll in vorbereitete Glaeser fuellen, mit Twist-off-Deckeln verschliessen. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Tip: Die Karottenreste lassen sich auch gut fuer Karottenkuchen verwenden.