Neapolitaner Schnitzel
Zutaten
| 4 | Schnitzel (je etwa 150 g) | |
|---|---|---|
| 2 | TL | abgeriebene Zitronenschale |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 3 | EL | Kapern |
| 6 | Scheiben Weißbrot | |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | Bund | Petersilie |
Zubereitung
Schnitzel nebeneinander in eine Auflaufform legen, mit Zitronenschale, Pfeffer und Salz würzen. Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und mit Kapern auf das Fleisch legen. Weißbrot entrinden, zerkleinern und über die Schnitzel streuen, mit Öl beträufeln.
Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 250 °C / 15 bis 20 Minuten.
Petersilie hacken und darüberstreuen.
Beilage: Baguette, Eisbergsalat.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Steak Schwein |