Natronbrot
Zutaten
| ½ | kg | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | TL | doppelkohlensaures Natron; |
| ; gestrichen | ||
| 2 | TL | Weinsteinpulver; |
| ; gestrichen, oder | ||
| 15 | g | ; Backpulver |
| Butter; oder Margarine, ein kleines Stück | ||
| 0.30 | l | Sauermilch; Buttermilch |
| ; oder frische Milch; ca. | ||
| ½ | TL | Salz |
Zubereitung
Die trockenen Zutaten mischen, die Butter in Flöckchen dazu geben und die Milch mit dem Messer unterhacken, so dass ein fester, etwas krümeliger Teig entsteht. Halbkugelig geformte Laibe auf ein bemehltes Blech setzen, mit Milch bestreichen und die Oberfläche mit dem Messerrücken kreuzförmig einritzen. 20 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen.
Zur Abwandlung kann man noch ein bis zwei Teelöffel Zucker zugeben und ein oder zwei Eier mit der Milch verquirlen.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: Hans-Juergen Lukaschik |
| de.rec.mampf am 09.01.2000 in de.rec.mampf |