Nasi Goreng Lody (das Nasi Goreng von Lody van Rijssel)
Zutaten
| 4 | Scheibe | Bauchspeck |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel, groß | |
| 1 | TL | Trassi |
| 1 | EL | Ketumbar (Koriander), gemahl |
| 1 | TL | Sambal ulek |
| ½ | TL | Djahe (Ingwer), gemahlen |
| Ketjap Manis (Sojasoße) | ||
| 350 | g | halbgar gekochter Reis |
QUELLE: | ||
Lody van Rijssel, Holland | ||
Erfasst und aus dem | ||
Holländischen übersetzt | ||
von Gudrun Schröder | ||
mertens@worldonline.nl | ||
Zubereitung
Den Bauchspeck in Streifen schneiden und in sehr wenig Oel braun braten. Zwiebel, Trassi, Ketumbar, Sambal ulek, Djahe fein mahlen und mit schmoren lassen. Das Ganze loeschen mit einem Schuss Ketjap und den Reis durch diese Masse ruehren. Servieren mit einem Spiegelei und sauren Gurken. Sehr gut dabei schmeckt auch Sambal Kelapa.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Indonesien Reisgericht |