Narrenkartoffeln
Zutaten
| 125 | g | Butter |
|---|---|---|
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Spur ;Salz | |
| 200 | g | Vollkornmehl |
| 6 | Eier | |
| 30 | g | Mandeln, gemahlen |
| 30 | g | Korinthen |
| 30 | g | Zitronat, fein gehackt |
| 1 | Spur Muskat | |
Evtl. Zum Bestreuen | ||
| Vollrohrzucker | ||
| Zimt | ||
Zubereitung
Butter, Milch und Salz aufkochen. Das Mehl in einer Portion dazugeben. Auf kleiner Flamme rühren, bis sich die Masse wie ein Kloss vom Topf löst.
Vom Feuer nehmen, nach und nach die Eier unterrühren und die Gewürze dazugeben.
Den Teig halbieren, und jede Hälfte zu einer Rolle von ca. 6 cm Durchmesser formen.
Aus jeder Rolle Stücke schneiden, zu länglichen Laibchen formen und in heissen Fett schwimmend goldbraun backen.
Nach Geschmack mit Vollrohzucker und Zimt bestreuen.
Quelle: Nach: Schrot & Korn Reformhauszeitschrift erfasst: A.Bendig
Gepostet von Astrid Bendig
Date: Mon, 20 Feb 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Backen Gebäck Mandeln |