My Favorite Coleslaw (Lieblings-Krautsalat)
Zutaten
| 1 | Kopf Weißkohl | |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel; feingehackt | |
| 2 | EL | Salat-Essig |
| ¼ | Tasse | Saure Sahne |
| ¼ | Tasse | Mayonnaise* |
| 1 | EL | ;Zucker |
| ½ | TL | ;Salz |
| ¼ | TL | ;Schwarzer Pfeffer |
| Paprikaschoten nach Wunsch grün + rot kleingeschnitten | ||
| ½ | TL | Senfpulver; n.Wunsch |
| ¼ | TL | Selleriesahmen; n.Wunsch |
QUELLE MASTER COOK erfasst v. Renate Schnapka am 23.05.98 | ||
Zubereitung
*Es sollte nur gute Mayonnaise, kein Salat-Dressing verwendet werden.
Der Weisskohl sollte sehr fein geschnitten werden. Man besprinkelt den Kohl mit Essig, gibt feingehackte Zwiebeln, frisch gemahlenen Pfeffer und Zucker dazu und fuellt die gut vermengte Masse in eine geeignete Schuessel oder eine Plastiktuete und laesst alles fuer eine Stunde oder laenger im Kuehlschrank ruhen.
Danach wird die saure Sahne, Mayonnaise, das Senfpulver (wenn gewuenscht, und Salz dazugegeben. Wenn Paprikaschoten verwendet werden, werden sie fein geschnitten und zur Sahnemischung gegeben. Auch die Selleriesamen werden, wenn man sie verwendet, nun dazugegeben. Die Mixtur wird nun zu dem gekuehlten Weisskraut gemischt. Wenn man die Masse in einem Plastikbeutel hat, wird dieser gut durchgeschuettelt, ist der Salat in einer Schuessel wird alles gut miteinander durchgeruehrt. Man gibt den Salat zurueck in den Kuehlschrank und laesst ihn weitere 2 Stunden, besser noch ueber Nacht dort durchziehen.
Coleslaw passt gut zu "Chili"-Gerichten. Auch zu Resten kann man ihn gut servieren. Man achte nur darauf, dass der Coleslaw immer gut gekuehlt ist. Er sollte niemals Raumtemperatur erreichen. Bevor er serviert wird, kann man auch noch etwas Paprikapulver darueberstreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Helmut |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Gemüsegericht Weißkohl Amerika |