Müslisouffle auf Erdbeeren
Zutaten
| 250 | g | Magerquark |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker |
| 20 | g | Weizenmehl |
| 3 | Eigelb | |
| ½ | Vanilleschote | |
| 1 | Msp. | ; Salz |
| 20 | ml | Rum |
| ½ | Zitronenschale | |
| 140 | g | Magermilch |
| 125 | g | Tofu |
| 55 | g | Haferflocken |
| 170 | g | Früchte; Bananen, Apfel, Birne, Aprikosen, getrocknet, und Rosinen |
| 30 | g | Nüsse; gehackt |
| 2 | Eiweiß | |
| 50 | g | Zucker |
| 500 | g | Erdbeeren |
| Minze; zum Garnieren | ||
FÜR DIE FOERMCHEN | ||
| Butter | ||
| ; Zucker | ||
QUELLE Nach: Die leichte Küche des schwarzen Adlers Peter Wagner. W.Tuemmels Buchdruckerei, Nuernberg gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Haferflocken und die kleingeschnittenen getrockneten Fruechte in der Milch einweichen, Eiweiss und Zucker zu Schnee schlagen. Alle angegebenen Zutaten glattruehren, die Haferflockenmasse und den Eischnee unterheben.
Soufflefoermchen (7cm Durchmesser) mit zerlassener Butter ausstreichen, mit dem Puderzucker leicht ausstaeuben und die Mueslimasse zu 2/3 der Hoehe der Foermchen einfuellen. Ins Wasserbad stellen, so dass das untere Drittel der Foermchen im Waser steht und bei 180 °C im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Anrichten:
Erdbeeren in Scheiben schneiden und einen rosettenfoermigen Kranz auf den Teller legen. Das Soufflee in die Mitte stuerzen, mit Minze garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
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| Kategorien: | Süßspeise Warm Trockenfrüchte Erdbeere Tofu |