Münsterländer Bohnentopf
Zutaten
| 2500 | g | Dicke Bohnen;frisch und - ausgehülst |
|---|---|---|
| 50 | g | Schmalz |
| 50 | g | Speck; in Würfeln |
| 2 | Zwiebeln; in Würfeln | |
| 300 | g | Räucherspeck; durchwachsen - in Scheiben |
| 1.25 | l | ;Wasser |
| 1 | Bohnenkraut; Zweig | |
| Pfeffer; weiß fadM | ||
| 400 | g | Kasseler |
| 4 | Mettwürste | |
| 50 | g | Mehl |
| 100 | g | Creme fraîche |
Zubereitung
Schmalz in einem Topf erhitzen, Speck, Zwiebeln, Räucherspeck anbraten.
Bohnen hinzufügen, mit Wasser auffüllen und würzen. Kasseler und Mettwürste obenauf legen und eine Stunde kochen.
Mehl mit Creme fraîche verrühren und den Bohnentopf damit binden.
Bohnen in eine Schüssel geben, Mettwürste, Räucherspeck und Kasseler dazu servieren.
Quelle: Leichte Küche Münsterland Ins Mm-Format gebracht von Herbert Schmitt (2:2446/430.7)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Herbert |
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| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Eintopf Bohne Westfalen |