Münchner Weisswurstsenf
Zutaten
| ½ | l | Weinessig |
|---|---|---|
| 70 | g | Grünes Senfmehl |
| 140 | g | Gelbes Senfmehl |
| 140 | g | Farinzucker |
| 2 | Nelken | |
QUELLE: Münchner Schmankerl Heyne Bücher | ||
QUELLE: Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Gelbes und gruenes Senfmehl werden mit dem Farinzucker gut durchgemischt. Den Weinessig laesst man mit den Nelken 10 Minuten lang kochen und schuettet ihn ueber die Senfmehl-Farinzuckermischung. Das Ganze wird mit gluehenden Eisenstaebchen vier-bis fuenfmal umgeruehrt.