Münchner Reisfleisch
Zutaten
| 3 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 3 | Tomaten | |
| 3 | Paprikaschoten rot u. grün | |
| 200 | g | Reis |
| 100 | g | Butter |
| 250 | ml | süsser Rahm |
| 250 | ml | Rotwein |
| 250 | ml | Fleischbrühe |
| 500 | g | Schweinefleisch |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; Paprika | ||
Zubereitung
Fleisch in kleine Würfel schneiden, in etwas heisse Butter geben und 2 - 3 Minuten anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen.
Den Rest der Butter zerlaufen lassen, Paprikaschoten und Zwiebel reingeben und glasig dünsten.
Reis dazugeben und mit der Fleischbrühe aufgiessen.
Fleisch mit Rotwein darübergeben und alles zusammen 20 Minuten zart kochen. Jetzt die in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben.
Zum Schluss den Rahm darunterheben.
Quelle: Aus dem Kochtopf der Dorfhelferinnen Erfasst von Josef Bihler am 13.11.95
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Josef |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht Fleischgericht |