Mutters Kartoffel-Wähe
Zutaten
| 400 | g | Kuchenteig |
|---|---|---|
| 1 | kg | Pellkartoffeln |
| 150 | g | Appenzellerkäse |
| 1 | Lauchstengel | |
| 250 | ml | Rahm |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 30 | g | Butter |
Zubereitung
Die Pellkartoffeln schälen, auf der Bircherraffel reiben. Käse ebenfalls auf der Bircherraffel reiben. Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden.
Kartoffeln, Käse, Lauch und Rahm mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig ca. 3 mm dick auswallen und ein Kuchenblech damit auslegen, die Kartoffelmasse darauf verteilen, Butter in kleinen Flocken auf den Kuchen geben.
Auf der untersten Rille bei 180 °C C ca. 1 Stunde backen.
Quelle: Nach: B. Rainolter, in Menüzauber im Appenzeller land, 1993 ISBN 3-85882-078-4
erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 06 Feb 1995