Mozzarella-Spieß
Zutaten
| 200 | g | Roggenmischbrot |
|---|---|---|
| 250 | g | Mozzarella |
| 16 | Salbeiblätter | |
| 4 | EL | Olivenöl |
| ; Salz | ||
| 40 | g | Sardellenfilets in Öl eingelegt |
| 100 | g | Butter |
| Pfeffer | ||
| 1 | EL | Semmelbrösel |
| 4 | TL | Petersilie; gehackt |
| 1 | Zitrone; den Saft davon | |
QUELLE: Das Goldene Blatt 29.05.97 erfaßt von I. Benerts | ||
Zubereitung
Mozzarella und Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Brot, Salbei und Mozzarella auf Spieße stecken.
Alu-Grilltablett mit Öl bestreichen, Spieße daraufsetzen und ebenfalls mit Öl bestreichen. Salzen und pfeffern.
Grillen, bis das Brot hellbraun wird. Sardellenfilets fein zerdrücken. Butter und restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Sardellenpüree, Semmelbrösel und Petersilie dazugeben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, über die Spieße geben.
| Pro Person ca. | 665 kcal |
| Pro Person ca. | 2784 kJoule |