Mozzarella mit Zucchini und Tomaten
Zutaten
| 3 | Mozarellakäse | |
|---|---|---|
| 2 | mtl. | Zucchini |
| 5 | Zomaten | |
| 10 | EL | Weinessig |
| 1 | EL | Aceto Balsamico |
| 6 | EL | Olivenöl |
| ½ | TL | Honig |
| Pfeffer; frisch a.d. Mühle | ||
| Salz | ||
| Zucker | ||
QUELLE: Bunte | ||
Zubereitung
Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen. Haut abziehen. Entkernen, in Würfel schneiden. Mit Pfefer, Salz und einer Prise Zucker würzen.
Zucchini in kochendem Salzwasser etwa 1-2 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken. In dünne, streichholzlange Streifen schneiden.
Mozarella in Scheiben schneiden, mit Pfefer und Salz würzen.
Aus Essig, Balsamessig, Pfeffer, Salz und Honig eine Marinade zubereiten. zum Schluß das Öl unterrühren.
Käse, Zucchini und Tomaten anrichten und mit der Marinade beträufeln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Margit |
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| Kategorien: | Käse Gemüsegericht Italien Honig Mozzarella |
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