Mozzarella-Brot-Auflauf (Soffiato Di Pane E Mozzarella)
Zutaten
| 12 | Scheibe | Kasten- oder Toastbrot |
|---|---|---|
| 2 | Eier | |
| 300 | ml | Milch |
| ;Salz | ||
| 2 | gr. | Mozzarellakaese |
| 60 | g | Butter |
| 1 | gr. | Glas Sardellenfilets mit Öl |
QUELLE Nach Antipasti. Ital. Vor- speisen und kl. Gerichte Unipart-Verlag, Stuttgart Gepostet: Edwin Litterst 3.04.95 | ||
Zubereitung
Die Brotscheiben uebereinanderlegen und die Rinde abschneiden. Die Eier in eine Schuessel geben und unter Schlagen mit dem Schneebesen lagnsam die Milch hinzugiessen. Gut salzen. Den Mozzarella in nicht zu duenne Scheiben schneiden. Boden und Waende einer feuerfesten Form mit etwa ein Sechstel der Butter ausstreichen. Die Brotscheiben nacheinander in das Ei-Milch-Gemisch geben und etwas durchziehen lassen.
Herausnehmen, leicht zusammendruecken und gut abtropfen lassen. Den Boden der Form mit den Brotscheiben auslegen. Die Mozzarellascheiben uaf das Brot geben und auf jede Scheibe ein Sardellenfilet setzen. EIne weitere Schicht Brot, Mozarella und Sardellen daruebergeben. Mit zerlassener Butter begiessen und im vorgeheizten Backofen (200 °C) in etwa 10-20 Minuten goldbraun backen. Heiss servieren.