Mozarella mit Avocado und Orange
Zutaten
| 160 | g | Mozarella |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Avocado |
| 2 | Orangen; a 225 g | |
| 2 | EL | Orangensaft |
| Essig | ||
| 1 | TL | Öl |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Raukeblaetter; ersatzweise Radicchio | ||
QUELLE Nach test 2/95 Gepostet: Holger Hunger 2:2490/5070.47 - 26.01.95 | ||
Zubereitung
Avocado halbieren, schaelen und in Scheiben schneiden. Orangen gruendlich schaelen, ebenfalls halbieren und in Scheiben schneiden. Mozarella in duenne Scheiben schneiden und mit den anderen Zutaten im Wechsel auf einer Platte anrichten.
Aus dem Orangensaft, dem Oel und dem Salz eine Marinade ruehren und ueber die Zutaten traeufeln. Zum Schluss nicht zu fein gemahlenen Pfeffer und einige in Streifen geschnittene Raukeblaetter ueber den Salat verteilen.
Kuechentips:
Um aus der Vorspeise eine saettigende Mahlzeit zu basteln, einfach die Zutaten verdoppeln und einige grob gehackte Walnuesse ueber den Salat geben. Dazu reicht man Baguette.
Mozarella mit Tomaten und Basilikum - diese klassische Vorspeise erfreut sich auch hier immer groesserer Beliebtheit. Als Variante bieten sich die leicht bitter schmeckenden Blaetter der Rauke oder etwas frischer Loewenzahn an. Auch Oregano oder Salbei bringen neue Geschmacksnuancen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Salat Frisch Mozzarella Avocado |