Mousse mit Holunderblütensirup
Zutaten
| 60 | g | weisse Schokolade |
|---|---|---|
| 100 | g | Mascarpone |
| 100 | g | Magerquark |
| 1 | dl | Holunderblütensirup |
| 3 | Blatt Gelatine | |
| 1-2 | EL | Wasser |
| 2 | dl | Rahm |
| 3 | Eiweiss | |
Zubereitung
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mascarpone, Magerquark und Holunderblütensirup dazugeben und zu einer glatten Masse rühren. Währenddessen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 1-2 EL Wasser leicht erwärmen und die Gelatine darin auflösen, sofort unter die Quark-Mascarponemasse ziehen. Rahm schlagen und unterzeihen. Eiweiss steif schlagen und mit der Masse mischen.
2-3 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen.
Anrichten: Nocken abstechen, mit Beeren, Fruchtsalat oder Fruchtsauce servieren.
Menge für ca. 4-6 Personen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Alix |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | meine Tante |
| Kategorien: | Mousse Dessert Holunder Schokolade Mascarpone Quark |