Möhren-Pfanne mit Koriander
Zutaten
| 100 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 1 | Bund | Möhren |
| 2 | Hähnchenbrustfilets | |
| ; Pfeffer a.d.M. | ||
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | EL | Butter |
| 100 | g | Sojasprossen |
| 1/8 | l | Hühnerbrühe |
| 3 | EL | Sojasoße |
| 1 | Bund | Koriandergrün; frisch |
| 200 | ml | ; Salzwasser (1) |
Zubereitung
Reis im Salzwasser (1) 20 bis 25 Minuten garen.
Die Möhren putzen, schälen, in Streifen schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 5 bis 6 Minuten garen. Fleisch längs halbieren, in kleine Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
Knoblauch und Zwiebel schälen, würfeln. Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten.Herausnehmen, beiseite stellen.
Butter ins Bratfett geben. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Möhren und Sojasprossen zufügen, kurz durchschwenken. Fleisch zugeben. Brühe angießen.
Alles etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Reis daruntermischen, mit Sojasoßund Pfeffer abschmecken.
Koriandergrün abbrausen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen.Unter das Möhren-Reis-Gemüse mischen.
| Pro Person ca. | 280 kcal |
| Pro Person ca. | 1180 kJoule |
Quelle: 24.05.96 I. Benerts
Gepostet von Ingrid Benerts
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Möhre Koriander |