Möhren-Orangen-Flan
Zutaten
| 300 | g | junge Frühlingsmöhrchen |
|---|---|---|
| 3 | TL | Zucker |
| 2 | Scheibe | weiße Gelatine |
| 1 | Orange | |
| 1 | Msp. | Zimt |
| 1 | TL | Pflanzenöl; geschmacksneutr. |
| 10 | EL | ; Wasser (1) |
QUELLE: frau aktuell 13.04.97 erfaßt von I.Benerts | ||
Zubereitung
Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Wasser (1) im Topf mit dem Zucker aufkochen, Möhren zugeben, ca, 15 Minuten garen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken. Orange auspressen, mit Zimt und Öl vermischen.
Die heißen Möhren mit dem Pürierstab zerkleinern und die Gelatine darin auflösen. Orangensaft unterrühren.
Dekorative Puddingformen mit kaltem Wasser ausspülen, das Karottenmus einfüllen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Stürzen die Form kurz in heißes Wasser tauchen.
TIP:
: Wer mag, kann noch einige abgezogene Orangenspalten oder hauchdünne, pikante Orangen-Kekse dazu servieren.