Möhren-Kartoffel-Suppe
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 500 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 250 | g | Möhren |
| 1 | l | Hühnerbrühe |
| 150 | g | saure Sahne |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| gemahlener Koriander | ||
| Ingwer | ||
| 2 | EL | Mandelblättchen |
| 1 | Bund | Koriander (oder Kerbel) |
Zubereitung
Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, kleinschneiden. In Hühnerbrühe 20 Minuten kochen. Mit dem Schneidestab vom Handrührgerät pürieren, saure Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander und Ingwer abschmecken.
Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Mit gehacktem Koriander oder Kerbel in die Suppe geben.
Pro Portion ca. 215 Kalorien / 903 Joule Zubereitungszeit
ca. 45 Minuten
Quelle: Journal für die Frau 12/94
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Kartoffel Suppe Cremesuppe |