Möhren-Hack-Pfanne
Zutaten
| ½ | Staude Bleichsellerie | |
|---|---|---|
| 2 | Möhren | |
| 1 | Kohlrabi | |
| 3 | Zwiebeln | |
| 50 | g | Frühstücksspeck |
| 375 | g | gemischtes Hackfleisch |
| ½ | Dose | (425 ml) geschälte Tomaten |
| Salz | ||
| weißer Pfeffer | ||
| 1 | TL | Thymian |
| 1 | TL | Rosmarin |
Zubereitung
Bleichsellerie in Stangen teilen, welke Blätter und Wurzelenden abschneiden. Möhren und Kohlrabi schälen. Gemüse waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Speck in Streifen schneiden, rasch ausbraten. Hackfleisch zugeben und weitere 3 min. braten. Danach Gemüsestreifen und Zwiebelringe zufügen und 2 min. mitdünsten lassen. Tomaten mit einer Gabel leicht zerdrücken und mit dem Tomatensaft über das Gemüse giessen.
Alles mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin kräftig abschmecken und ohne Deckel 7 - 8 min. schmoren lassen. Möhren-Hack-Pfanne mit frischen Kräutern garnieren. Als Beilage passt Kartoffelpüree.
Quelle: Kalenderblatt vom 13.02.1986
Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Thu, 16 Mar 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Rind Schwein Möhre Pfannengericht |