Möhren-Frühlingszwiebel-Apfel-Relish
Zutaten
| 300 | g | Möhren |
|---|---|---|
| 200 | g | Frühlingszwiebeln |
| 200 | g | Äpfel alles vorbereitet gewogen |
| 200 | ml | Weißweinessig |
| 200 | ml | Apfelsaft |
| 250 | g | Gelierzucker 2:1 |
| Salz, Pfeffer | ||
| Paprikapulver | ||
| ½ | TL | Senfkörner |
QUELLE Dr. Oetker-Werbung erfasst: P. Hildebrandt | ||
Zubereitung
Vorbereiten: Möhren waschen, abtropfen lassen, schälen, fein würfeln, wiegen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, längs halbieren, in feine Scheiben schneiden, wiegen. Äpfel waschen, abtropfen lassen, vierteln, entkernen, fein würfeln, wiegen.
Zutaten im Kochtopf unter Rühren zum Kochen bringen, 10 Min. kochen lassen, ab und zu umrühren. relish mit den Gewürzen abschmekcen, 1/4 davon pürieren. Unter Rühren alles zusammen nochmals aufkochen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-Off-Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.