Moqueca De Peixe (Fischeintopf)
Zutaten
| 8 | Fischkoteletts (Schwarzer Heilbutt, Kabeljau) | |
|---|---|---|
| 500 | g | Tintenfisch |
| 300 | g | Shrimps |
| 10 | Tomaten | |
| 2 | EL | Öl |
| 3 | Zwiebeln | |
| 1 | Bund | Koriander |
| 1 | Dose | Kokosmilch |
| ;Salz | ||
QUELLE Kochkurs VHS Deggendorf '97 Maria Claudia Gobbo Ferreira Kolbeck erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Fisch waschen, trocknen und salzen. Die Tomaten enthaeuten, in Wuerfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls wuerfeln. Tintenfisch putzen, schneiden und kurz anbraten.
Zwiebeln in Oel anbraten, Tomaten dazugeben, kurz mitschmoren, die Haelfte der Koksmilch daruebergeben und zu einer sahnigen Sauce kochen. Den Fisch, die Shrimps sowie den Tintenfisch zugeben und bei kleiner Flamme garen. Einmal wenden. Kurz vor dem Servieren die restliche Kokosmilch zugeben, mit gehackten Korianderblaettchen servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Kategorien: | Eintopf Fischgericht Krustentier Kokosnuss Brasilien |