Mooskuchen
Zutaten
ERGIBT | ||
| 30 | ; Stück | |
|---|---|---|
FÜR DEN BODEN | ||
| 375 | g | Magarine |
| 300 | g | Zucker |
| 1 | Msp. | Salz |
| 6 | Eigelb | |
| 250 | ml | Saure Sahne; flüssig |
| 300 | g | Mehl |
| 50 | g | Kakao |
| ½ | Pck. | Backpulver |
FÜR DEN BELAG | ||
| 375 | g | Kokosfett |
| 6 | Eiweiß | |
| 125 | g | Puderzucker |
| 2 | EL | Kaffee, gemahlen |
ZUM VERZIEREN | ||
| Zuckerdekor-Blüten | ||
QUELLE kochen & genießen 5/97 Erfasst: Sabine Geißler 17.03.98 | ||
Zubereitung
Fuer den Schoko-Ruehrteig Fett, Zucker und Salz cremig ruehren. Eigelb und saure Sahne nach und nach unterruehren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unter den Teig ruehren. Ein Backblech fetten. Teig darauf streichen und im Backofen (E-Herd: 175 Grad / Umluft: 150 Grad / Gas: Stufe 2 ) 25-30 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollstaendig auskuehlen lassen. Kokosfett schmelzen und wieder abkuehlen lassen. Eiweiss und Puderzucker steif schlagen. Das lauwarme, fluessige Kokosfett portionsweise sorgfaeltig unterheben. Die Masse auf den Boden streichen. Kaffee in ein Sieb geben und Kuchen duenn und gleichmaessig damit bestaeuben. Kuchen am besten ueber Nacht kuehl stellen. Mit Zuckerblueten verzieren.
Zubereitungszeit: ca.1 Std. (ohne Wartezeit) Pro Portion: ca. 330 kcal / 1380 kJ E 3 g ; F 26 g ; KH 22 g