Mokkasauce
Zubereitung
Milch, Sahne, Zucker, Salz und Kaffee verrühren und zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser anrühren, mit der kochenden Milch vermischen und einmal krätig aufkochen lassen. Zum Schluß die kalte Butter unter die Sauce geben und gut durchkühlen lassen.
*Quelle: Essen & Trinken 4/83
Erfasst von Sylvia Mancini