Mokka-Rahmtorte
Zutaten
FÜR DEN BISKUIT | ||
| 4 | Eier | |
|---|---|---|
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Msp. | Salz |
| 120 | g | Mehl |
| 40 | g | Butter |
FÜR FÜLLUNG + GARNITUR | ||
| ½ | l | Rahm |
| 3 | EL | Zucker |
| 3 | TL | Pulverkaffee, löslich |
| Schokoladen-Mokkabohnen | ||
QUELLE WORLD WIDE WEB "Treffpunkt Kaffeeklatsch" Ins MM-Format gebracht von Peter Mess, am 14.09.98 | ||
Zubereitung
Die Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. Nach und nach Zucker und Salz dazugeben und weiterruehren, bis die Masse fest und glaenzend ist. Die Eigelb
und das gesiebte Mehl dazuruehren und zuletzt die fluessige, aber nicht heisse
Butter darunterziehen.
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Die Masse einfuellen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Sorgfaeltig aus der Form loesen und auf einem Gitter auskuehlen lassen.
Fuer die Fuellung den Rahm steif schlagen und den Zucker darunterziehen. Ca.
Ein Viertel davon beiseite stellen. Unter den Rest den mit ganz wenig heissem Wasser aufgeloesten Kaffee mischen.
Das Biscuit querdurch halbieren, mit Mokkarahm fuellen und wieder zusammensetzen. Rand und Oberflaeche mit Mokkarahm bestreichen. Den weissen Rahm in einen Spritzbeutel fuellen und Torte garnieren. Die Mokkabohnen darauf verteilen und die Torte vor dem Servieren kuehlstellen.