Mokka-Nusstorte mit Pflaumen
Zutaten
| 250 | g | Walnusskerne |
|---|---|---|
| 5 | Eier (Größe M) | |
| 3 | EL | Kaffee, löslich |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Msp. | Salz |
| 500 | g | Pflaumen |
| ¼ | l | Pflaumen- o. Traubennektar |
| 25 | g | Speisestärke |
| 500 | g | Schlagsahne |
| 2 | Pck. | Sahnefestiger |
QUELLE WORLD WIDE WEB "Treffpunkt Kaffeeklatsch" Ins MM-Format gebracht von Peter Mess, am 17.09.98 | ||
Zubereitung
Ergibt eine Torte mit ca. 16 Stuecken 1. 4/5 der Nuesse fein mahlen. Eier trennen. Eiweiss, 1/3 des Kaffeepulvers, reichlich die Haelfte des Zuckers und Salz steif schlagen. Eigelb unterziehen. Gemahlene Nuesse unterheben.
Teig in einer am Boden mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm Ï) verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 30¡35 Minuten backen. Gut auskuehlen lassen.
2. Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Saft und 2/3 Pflaumen aufkochen. Staerke und 3 EL Wasser glattruehren. Kompott damit binden. Etwas abkuehlen lassen.
3. Biskuit 2x durchschneiden. Formrand um unteren Boden schliessen. Kompott daraufgeben. 2. Boden darauflegen. Etwa 1 Stunde kalt stellen. 3/5 der Sahne, 1/4 des Zuckers , Sahnefestiger und restliches Kaffeepulver steif schlagen. 2 EL davon in einen Spritzbeutel fuellen. Uebrige Sahne auf den Boden streichen. 3. Boden auflegen.
4. Restliche Sahne und Zucker steif schlagen. Torte damit einstreichen. Restliche Nuesse hakken. Torte mit Nuessen, Pflaumen und Sahne-Tuffs verzieren.