Mojo Palermo
Zutaten
| 15 | rote getrocknete | |
|---|---|---|
| ; PFefferschoten | ||
| 1 | Knoblauchknolle | |
| Kümmel | ||
| Pfeffer | ||
| Oregano | ||
| grobes Meersalz | ||
| ½ | l | Essig |
| ½ | l | Öl |
Zubereitung
Die Pfefferschoten mahlen (wenns die harten kanarischen sind, vorher einweichen). Im Mörser Knoblauch und Gewürze zerstoßen, die restlichen Zutaten dazugeben, gut weiterzermösern und verrühren. Eventuell noch 1 EL gem. Paprika dazu oder 100 g geröstete, gemahlene Mandeln.
Lecker zu Fleisch, Gemüse oder einfach am Strand Brot darin eintunken und genießerisch verzehren.....
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: "Schmidt" |
| de.rec.mampf |