Mohr im Hemd
Zutaten
| 90 | g | Butter |
|---|---|---|
| 40 | g | Staubzucker |
| 3 | Dotter | |
| 60 | g | Schokolade |
| 1.50 | Semmeln | |
| 60 | g | Nüsse, geriebene |
| 50 | g | Semmelbrösel |
| 3 | Eiklar | |
| 50 | g | Kristallzucker |
| Staubzucker | ||
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig rühren, mit den Dotter, der geschmolzenen, überkühlten Schokolade, den passierten Semmeln, den Nüssen und Bröseln vermischen. Zum Schluß den mit Kristallzucker geschlagenen Schnee darunterziehen. In gefettete, mit Staubzucker ausgestaubte Puddingformen dreiviertelhoch füllen, im Wasserbad nicht ganz zugedeckt, etwa 35 Minuten leicht kochen. Beim Anrichten mit Schokoladesauce übergießen, mit geschlagenem Obers an der Seite garnieren.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.503
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
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| Kategorien: | Süßspeise Pudding Österreich |