Mohnspätzle
Zutaten
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 100 | g | Speisequark (Magerstufe) |
| 2 | EL | Mohn |
| 3 | Eier | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskatnuss | ||
| Milch; oder Wasser nach Bedarf, falls notwendig | ||
ERFASST *RK* AM 10.12.99 VON Petra Holzapfel VHS-Kochkurs Deggendorf Weihnachtsmenü 1999 Helmut Moser | ||
Zubereitung
Mehl, Speisequark, Eier, Mohn und Gewuerze zu einem Teig verruehren und 1/2 Stunde ruhen lassen.
Einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Mittels einer Spaetzlepresse oder eines Spaetzlehobels den Teig ins kochende Wasser geben, aufkochen lassen und die fertigen Spaetzle in kaltes Wasser geben. Die Spaetzle auf ein Sieb geben und abtropfen lassen, kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren in einer Pfanne mit Butter erhitzen.
Anmerkung Petra:
Optisch nett, geschmacklich gut :-)