Mohnroulade
Zutaten
| Teig: | ||
| 500 | g | Mehl |
| 50 | g | Hefe |
| 100 | g | Zucker |
| ¼ | l | Milch |
| 125 | g | weiche Butter |
| 1 | Ei | |
| 1 | Prise Salz | |
| Füllung: | ||
| ¼ | l | Sahne |
| 100 | g | Honig |
| 2 | Eßl Grieß | |
| 250 | g | gemahlener Mohn |
| etwas Zitronensaft | ||
| 1 | Eßl Arrak | |
| 1 | TL | Zimt |
| 2 | Eigelb | |
| Glasur: | ||
| 200 | g | Puderzucker |
| 3 | Eßl Zitronensaft | |
Zubereitung
Hefeteig nach Grundrezept zubereiten.
Gehen lassen bis er das Doppelte seines ursprünglichen Volumens erreicht hat.
Inzwischen die Sahne aufkochen lassen.
Honig, Grieß und Mohn zufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Zitronensaft und Arrak abschmecken.
Abkühlen lassen und dann erst das Eigelb unterrühren.
Den Hefeteig möglichst dünn ausrollen, die Mohnfüllung daraufstreichen und den Teig von der schmalen Seite her aufrollen. Ein Backblech einfetten und die Mohnroulade hufeisenförmig darauflegen. Bei 220° 30 - 40 Minuten backen.
Glasur: 200 gr Puderzucker und 3 Eßlöffel Zitronensaft verrühren und die Roulade damit bestreichen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Moni |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Kuchen Gebäck |