Mohnnocken auf Aprikosen
Zutaten
| 100 | g | Mohn |
|---|---|---|
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 1 | TL | Butter |
| 50 | g | Grieß |
| 1 | Orange, Schale von | |
| 30 | g | Honig |
| 50 | g | Rosinen |
| ;Rum, zum Einweichen | ||
| 50 | g | Haselnüsse, gehackt |
| 10 | Aprikosen, eventuell 12 | |
| 1 | Tasse | ;Wasser |
| ;Zitronensaft, etwas | ||
| ;Mandelsplitter | ||
| Schlagsahne | ||
QUELLE Schrot und Korn 1/97 Das Naturkostmagazin Erfasst: Peter Holm | ||
Zubereitung
Den Mohn mahlen, Milch mit Butter und Salz aufkochen und den gemahlenen Mohn einruehren. Den Griess langsam einrieseln lassen, ebenfalls 5 Minuten koecheln lassen. Orangenschale, Honig, die in Rum eingeweichten Rosinen und die Haselnuesse einruehren. Abkuehlen lassen.
Aprikosensauce: Die Aprikosen entsteinen. Mit 1 Tasse Wasser, etwas Zitronensaft und Honig zum Kocken bringen. Wegziehen.
Auf die abgekuehlten Aprikosen mit einem Loeffel 2 ´Mohneier´ ausstechen. Mit Mandelsplittern und etwas Schlagsahne anrichten.