Mohnmousse mit Brombeermark
Zutaten
| 25 | g | gemahlener Mohn |
|---|---|---|
| 80 | ml | Portwein |
| 100 | g | weiße Schokolade |
| 1 | Ei | |
| 3 | Blatt weiße Gelatine | |
| 200 | g | süße Sahne |
| 375 | g | Brombeeren |
| 20 | g | Puderzucker |
Zubereitung
Mohn mit Portwein aufkochen und etwa 5 Minuten quellen.
Schokolade schmelzen und mit Ei zur Mohnmasse geben.
Gelatine nach Anweisung auflösen, unterrühren und kühl stellen, bis die Masse anfängt fest zu werden.
Sahne steif schlagen und unter die Mohnmasse heben, wieder kühl stellen.
Brombeeren aufkochen, passieren und Puderzucker dazugeben. Mit zwei Eßlöffeln Mohnmousseklöße abstechen und mit Brombeermark auf Portionstellern anrichten.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Dessert Süßspeise Mohn Brombeeren |