Mohncreme mit Himbeeren
Zutaten
| 6 | Blatt weiße Gelatine | |
|---|---|---|
| 3 | Pck. | Natur-Joghurt |
| 1 | Unbehandelte Zitrone | |
| ;Saft + Schale davon | ||
| 60 | g | Honig |
| 2 | EL | Mohn |
| ½ | Pck. | Schlagsahne |
| 500 | g | Frische Himbeeren |
| 75 | g | Puderzucker |
| 40 | ml | Himbeergeist |
| Einige Blättchen Zitronen- melisse | ||
QUELLE DESSERT (Lechner) | ||
Erfasst v. Renate Schnapka am 25.11.97 | ||
Zubereitung
Gelatine nach Vorschrift aufloesen.
Joghurt, die Haelfte von Zitronenschale und -saft, Honig und Mohn verruehren. Gelatine zufuegen. Sahne steifschlagen und unterziehen. Creme in 4 Foermchen fuellen und in den Kuehlschrank stellen.
Einige Himbeeren beiseite legen. Die restlichen Fruechte fein puerieren. Mit dem uebrigen Zitronensaft, der -schale und dem Puderzucker verruehren. Bei milder Hitze 7 Min. einkochenlassen, durch ein Sieb streichen. Die Sauce kaltwerdenlassen.
Mit dem Himbeergeist aromatisieren. Creme stuerzen, mit den Fruechten, der Zitronenmelisse garnieren und mit der Sauce umgiessen.