Mohn-Zwetschgen-Strudel
Zutaten
| 1 | Pck. | Strudelteig |
|---|---|---|
| 800 | g | Spätzwetschgen |
| 100 | g | Zucker |
| ½ | TL | Zimt |
FÜR DIE FÜLLE | ||
| 300 | g | Mohn; gemahlen |
| 50 | g | Zucker |
| 1/8 | l | Milch |
| 1 | EL | Honig |
| 1 | EL | Vanillezucker |
| 2 | EL | Rum |
| Zitronenschale | ||
| 1 | Msp. | ; Salz |
| 1 | Msp. | Zimt |
| 100 | g | Butter |
| Puderzucker | ||
Zubereitung
Fuer die Fuellung Milch mit Zucker, Honig, etwas Zitronenschale, Zimt, Salz und Vanillezucker aufkochen, Mohn einruehren und quellen lassen. Den Rum unterruehren und die Mohnmasse kaltstellen. Inzwischen Zwetschgen halbieren, entsteinen.
Strudelteig auf einem bemehlten Kuechentuch ausrollen. Mohnfuelle vorsichtig auf den Teig streichen, Zwetschgen darauf verteilen. Zimt und Zucker mischen und auf die Fruechte streuen. Strudel straff einrollen, Enden gut verschliessen und hufeisenfoermig auf ein Backblech legen. Mit fluessiger Butter bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 30 Minuten backen. Mit Puderzucker besieben und heiss oder lauwarm servieren.
Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ) Nr. 40/1997 erfasst: Sabine Becker, 8. November 1997
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Inke |
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| Kategorien: | Gebäck Strudelteig Obst Mohn |