Moderner Sauerkraut-Salat
Zutaten
| 300 | g | Sauerkraut |
|---|---|---|
| 4 | EL | Nussöl |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 4 | EL | Apfelessig |
| 2 | Äpfel | |
| 60 | g | Frühstücksspeck |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zucker | ||
Zubereitung
Das Sauerkraut kleinschneiden und leicht erwärmen.
Die Äpfel schälen und in feine Streifen schneiden. Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker mit dem Schneebesen eine Marinade aufschlagen.
Die Apfelstreifen unter das Sauerkraut ziehen, mit der Marinade übergiessen und gut durchmischen.
Den kleingeschnittenen Schnittlauch über den Salat streuen.
QUELLE : CMA-Broschüre "Sauerkraut auf neue Art"
Gepostet von Peter Mess
Date: Tue, 13 Dec 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
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| Kategorien: | Salat Vorspeise Sauerkraut |