Mobu-Dofu
Zutaten
Zutaten | ||
| 500 | g | Tofu |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe, zerdrückt | |
| 1 | Stange Porree | |
| 1 | rote Paprikaschote | |
| 1 | grüne Paprikaschote | |
| 2 | gehäufte Esslöffel Tomatenmark | |
| 1 | Tasse | Wasser |
| 1 | TL | Stärke |
Marinade | ||
| 6 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Sake oder trockener Sherry |
| 1 | TL | Worcestersoße |
| ½ | gestr. Tl. Salz | |
| 1 | gestr. Tl. Zucker | |
| ¼ | TL | Sambal Oelek |
| 2 | EL | Wasser |
Zubereitung
Der Tofu wird in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten, in der Mitte zweimal geteilt, so dass Rechtecke entstehen. Eine halbe Stunde in die Marinade legen.
Währenddessen Porree und Paprika in dünne Streifen schneiden, Öl erhitzen, Knoblauch und Porree anbraten, Tofu ebenfalls, vorsichtig wenden, Paprika zum Schluss mitbraten. Tomatenmark, die restliche Marinade und das Wasser mit der Stärke dazugeben, rühren und aufkochen, fertig.
Sofort servieren mit Reis.
Quelle: WDR-Hobbythek
From: w_rolf@link-goe.zer.sub.org
Date: Thu, 25 Feb 1993 17:07:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wilhelm |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Vegetarisch Tofu Gemüsegericht |