Mitternachtssuppe (mit Sauerkraut)
Zutaten
| 300 | g | Tomatenpüree |
|---|---|---|
| 250 | g | Hackfleisch |
| 2 | Zwiebeln; gewürfelt | |
| 2 | Knoblauchzehe; gehackt | |
| 4 | EL | Schinkenspeck; gewürfelt |
| 200 | g | Sauerkraut |
| 1 | Gewürzgurke; gewürfelt | |
| 600 | ml | Fleischbrühe |
| 1 | TL | Paprika edelsüß |
| ½ | TL | Kümmel; gemahlen |
| 1 | EL | Chilipulver |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ;Zucker | ||
| 20 | ml | Wacholderschnaps |
| 6 | EL | Saure Sahne |
| 2 | EL | Schnittlauchröllchen |
QUELLE Gepostet: Günther Boettcher, 10.02.95 | ||
Zubereitung
In einem Schmortopf Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch mit dem Schinkenspeck anbraten, Sauerkraut zugeben und einige Minuten schmoren lassen. Tomatenpueree zugeben und einige Male umruehren, mit der Fleischbruehe auffuellen und kurz durchkochen lassen.
Gurkenwuerfel und Gewuerzgurken zugeben,pikant abschmecken, mit Wachholderschnaps wuerzen.
Die Suppe heiss servieren, kurz vorher die saure Sahne einruehren und mit Schnittlauch bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Günther |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Eintopf Hackfleisch Sauerkraut |