Mitternachtssuppe mit Cabanossi
Zutaten
| 1500 | g | Cabanossi |
|---|---|---|
| 30 | Zwiebeln | |
| 120 | g | Butter |
| 3 | gr. | Dose geschälte Tomaten |
| 3 | gr. | Dose Erbsen, fein |
| 3 | gr. | Dose Gemuesemais |
| 9 | l | Brueh aus Würfeln |
| 3 | Dose | Tomatenmark |
| ;Salz, Pfeffer + Zucker | ||
| Tabasco | ||
| Basilikum | ||
| Kräuter der Procence | ||
| 1.50 | l | Süße Sahne |
| Petersilie | ||
QUELLE Deftig+pikant Eintöpfe Karl Müller Verlag erfasst v. Renate Schnapka am 18.02.99 | ||
Zubereitung
Original ist das Rezept fuer 8 Portionen bzw. ausreichend fuer 8-10 Personen.
Cabanossi in feine Scheiben schneiden, die gepellten Zwiebeln fein wuerfeln und zusammen in der Butter ca. 30 Min. auf kleiner Stufe im geschlossenen Topf anduensten. Inzwischen von den Tomaten, Erbsen und dem Mais die Fluessigkeit abgiessen, auffangen und mit Wasser auf ca. 2l ergaenzen. Bruehwuerfel, Tomatenmark und die Haferflocken mit dem Schneebesen aufschlagen, mit der Fluessigkeit in einen grossen Topf geben und unter Ruehren aufkochenlassen. Bei den Tomaten den Stangelansatz entfernen, kleinschneiden und zusammen mit den geduensteten Zwiebeln und der Cabanossi sowie Erbsen und Mais in die Suppe geben, mit den Gewuerzen abschmecken, kurz aufkochen lassen und zum Schluss die Sahne unterruehren. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt Baguette
| Pro Person ca. | 711 kcal |
| Pro Person ca. | 2977 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Eintopf Hülsenfrüchte Mais Wurst |