Mississippi Mud
Zutaten
TEIG | ||
| 1 | Tasse | Butter |
|---|---|---|
| 2 | Tasse | Zucker |
| ½ | Tasse | Kakaopulver, ungesüßt |
| 1 | Msp. | Salz |
| 4 | Eier; verschlagen | |
| 1 | TL | Vanilleessenz |
| 1.50 | Tasse | Mehl |
| 2 | Tasse | Pecannuesse; gehackt |
GLASUR | ||
| ½ | Tasse | Butter; geschmolzen |
| 1/3 | Tasse | Kakaopulver, ungesüßt |
| 4 | Tasse | Puderzucker (= 1 lb box) |
| ½ | Tasse | Milch |
| 4 | Tasse | Miniatur-Marshmallows (= 6 1/4 ounce package) |
QUELLE America's Best Loved Community Recipes übersetzt und erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Den Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Eine Backform (32,5 x 23 x 5 cm) einfetten und bemehlen.
Kuchen:
In einem grossen Topf die Butter schmelzen. Vom Feuer nehmen. In einer kleinen Schuessel den Zucker, Kakaopulver und Salz vermischen. Die Zuckermischung zu der geschmolzenen Butter geben. Die verschlagenen Eier und die Vanilleessenz einruehren. Mehl und Pecanuesse hinzufuegen und verruehren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Den Teig in die vorbereitete Form fuellen und im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Glasur bereiten: In einem mittleren Topf die Butter schmelzen. Das Kakaopulver einruehren. Die Haelfte des Puderzuckers zugeben, ruehren. Die Milch zugeben und solange ruehren, bis die Mischung glatt ist. Noch so viel vom restlichen Puderzucker zugeben, dass sich eine streichfaehige Konsistenz ergibt.
Die Marshmallows ueber den heissen Kuchen verteilen, dann 10-15 Minuten stehen lassen. Dann die Glasur ueber die Marshmallows giessen und verteilen.
Nach dem Erkalten in Quadrate schneiden.