Misosuppe mit Bohnensprossen
Zutaten
| 250 | g | japanische Nudeln |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 1 | l | Hühnerbrühe |
| 4 | EL | helles Miso (Soja-Würzpaste) |
| 2 | EL | dunkles Miso " " |
| 2 | EL | Sojasoße |
| 100 | g | Bohnensprossen |
| 3 | Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten | |
| 1 | Handvoll Zuckerschoten | |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser werfen; sobald das Wasser wieder aufkocht, eine Tasse kaltes Wasser hineingießen. Dies drei- bis viermal wiederholen, bis die Nudeln gar sind, aber nicht zu weich. Abgießen und abtropfen lassen.
Die Brühe mit Miso und Sojasoße würzen und aufkochen, Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten hinzufügen. 5 Minuten ziehen lassen, über die Nudeln in die Suppenschalen verteilen.
From: BOLLERIX@WILAM.north.de
Date: Sat, 23 Apr 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Japan Suppe |