Miso-Tofu-Shii-Take-Suppe
Zutaten
| 100 | g | Shii-Take-Pilze, frisch |
|---|---|---|
| 150 | g | Tofu |
| 750 | ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Karotten | |
| 1 | Stange Lauch | |
| 100 | g | Zuckerschoten; Kefen |
| 50 | g | Rotes Miso |
| ;Schwarzer Pfeffer | ||
| Sojasauce | ||
Zubereitung
Pilze halbieren, Tofu würfeln und in der Brühe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Karotten und Lauch in hauchdünne Scheiben schneiden, mit den Zuckerschoten in die Brühe geben und 5 Minuten garen lassen.
Miso einrühren, mit Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Quelle: Vital, 10/94
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Thu, 13 Oct 1994