Mirabellen-Konfitüre
Zutaten
| 1200 | g | Mirabellen |
|---|---|---|
| 1000 | g | Gelierzucker |
| 2 | Zitronen; Saft | |
| 2 | EL | Cognac o. Obstwasser nach Wunsch |
QUELLE Sammelrezepte v. Supermarkt erfasst v. Renate Schnapka am 08.11.98 | ||
Zubereitung
Ausreichend fuer 3-4 Glaeser
Die Fruechte waschen, abtropfen, entsteinen und halbieren. Mit Gelierzucker mischen und zugedeckt 24 Std. durchziehenlassen. Zitronensaft unterheben. Zum Kochen bringen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. In Glaeser fuellen. Luftdicht verschliessen.
Tip: Cognac oder Obstwasser unter die Konfituere ruehren. Das schmeckt nicht nur phantastisch, sondern konserviert auch zusaetzlich.
Ein weiterer Trick, um die Konfituere haltbar zu machen: Glaeser randvoll fuellen, verschliessen, umdrehen und 5 Min. auf dem Deckel stehenlassen. Dadurch schliesst alles luftdicht ab, und die Konfituere kann nicht schimmeln.