Minzgelee mit weißer Schokoladensoße
Zutaten
Für das Gelee | ||
| 1 | Flasche weißer Traubensaft (0,7 l) | |
|---|---|---|
| 40 | ml | Waldmeistersirup |
| 40 | ml | Pfefferminzlikör |
| 1 | Vanilleschote | |
| 10 | Blatt weiße Gelatine | |
| 1 | Bund | Minze |
Für die Schokosoße | ||
| 100 | ml | Milch |
| 150 | g | weiße Kuvertüre |
| ½ | Paket Beerencocktail (TK) | |
Zubereitung
Traubensaft, Sirup, Likör, Wasser und Vanillemark erhitzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in dem Saft auflösen. Minze waschen, trockenschütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und die Hälfte davon in Portionsförmchen verteilen. Die lauwarme Geleeflüssigkeit daraus gießen und im Kühlschrank erstarren lassen.
Für die Soße Milch erhitzen. Kuvertür hacken und darin auflösen, abkühlen lassen.
Portionsförmchen kurz in heißes Wasser tauchen und das Gelee auf Teller stürzen. Die Soße und die aufgetauten Beeren rundherum verteilen. Mit den restlichen Minzeblättchen garnieren.
Für 6 Porionen mit je ca. 290 Kalorien / 1218 Joule
Aus dem Journal für die Frau 4/93