Minzereis mit Kirschen (Cholesterin)
Zutaten
| 1 | Vanilleschote | |
|---|---|---|
| 300 | ml | Magermilch (entrahmte M.) |
| 100 | g | Vollkornreis (Rundkorn) |
| 500 | g | Sauerkirschen |
| 30 | g | Mandeln; gemahlen |
| 2 | EL | Honig |
| 8 | Frische Minzblaettchen + Minze zum Garnieren | |
| 2 | EL | Mandelblättchen |
| 125 | ml | ;Wasser |
QUELLE Cholesterinspiegel im Griff Graefe und Unzer | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 03.05.97 | ||
Zubereitung
Raffiniert gewuerzter Reis und saftige Sauerkirchen - eine exquisite Dessertkombination.
Die Vanilleschote laengs aufschlitzen, das Mark herauskratzen, beides zusammen mit der Milch in einem Topf aufkochen. Den Reis einstreuen und zugedeckt bei ganz schwacher Hitze ausquellen lassen (je nach Sort 30-60 Minuten).
Inzwische die Kirschen waschen und entsteinen, mit 125 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Die gemahlenen Mandeln einruehren und das Kompott dadruch binden, mit dem Honig suessen. Zugedeckt in den Kuehlschrank stellen.
Die Vanilleschote aus dem Reis entfernen. Die Minze fein schneiden und unter den Reis mischen. Ebenfalls kalt stellen.
Die mandelblaettchen in einer trockenen Pfanne hellbraun roesten.
Den Reis mit zwei Essloeffeln zu Nocken formen, auf dem Kompott anrichten. Mit Minzeblaettchen und den Mandelblaettchen garnieren.
Fuer Gaeste. Gut vorzubereiten.
| Pro Person ca. | 260 kcal |
| Pro Person ca. | 1089 kJoule |
| Eiweis | 7 Gramm |
| Fett | 10 Gramm |
| Kohlenhydrate | 42 Gramm |
| Ballaststoffe | 3,8g |
| Cholesterin | 0,75mg |
| Zubereitungsz. | ca. 1-1 1/2 Stunden |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Diana |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Süßspeise Dessert Kirsche Reisgericht Mandeln |