Minz-Möhren mit Schafskäse
Zutaten
| 1 | Bund | Möhren |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Bund | Minze; frisch |
| 50 | g | schwarze Oliven ohne Stein |
| 125 | g | Schafskäse |
| ; Pfeffer, grob geschrotet | ||
| 4 | Lammkoteletts | |
| ; Pfeffer a.d.M. | ||
| 2 | EL | Öl |
Zubereitung
Möhren putzen, waschen, schälen, in fingerlange Stücke schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 8 bis 10 Minuten bißfest garen.
Zwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Die Butter erhitzen, abgetropfte Möhren darin einige Minuten unter Wenden dünsten. Zwiebeln zufügen, mitdünsten. Minze abbrausen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Oliven halbieren.
Schafskäse zerbröckeln. Minze, Oliven und Käse unter die Möhren mischen, mitPfeffer würzen.
Koteletts salzen und pfeffern. Im heißen Öl pro Seite 3 bis 4 Minuten braten. Alles zusammen anrichten.
| Pro Person ca. | 470 kcal |
| Pro Person ca. | 1990 kJoule |
Quelle: 24.05.96 I. Benerts
Gepostet von Ingrid Benerts
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
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| Kategorien: | Fleischgericht Lamm Schafskäse Möhre |