Mini-Rösti
Zutaten
| 1 | Zwiebel | |
|---|---|---|
| 50 | g | Margarine |
| 350 | g | Kartoffeln |
| 175 | g | Creme fraiche |
| ½ | Zitrone | |
| 2 | TL | Tzatziki |
| 15 | Schwarze Oliven | |
QUELLE 17.08.96 I. Benerts | ||
Zubereitung
Zwiebel schaelen, fein hacken und mit der Haelfte der Margarine in einer Pfanne anduensten.
Kartoffeln schaelen, waschen und raspeln, mit in die Pfanne geben und solange weiterduensten, bis die Kartoffeln gar sind. Pfanne vom Herd nehmen.
Mit zwei Teeloeffeln portionsweise kleine Kogeln entnehmen, zu kleinen Roesti-Talern formen und mit der restlichen Margarine von jeder Seite goldbraun braten.
Creme fraiche mit dem Saft einer halben Zitrone vermengen, das Tzatziki unterruehren und die Masse auf die Roestis streichen.
Mit Oliven garnieren.